Viva Guará 2016 – Programação

O Maciço de Baturité irá sediar, de 25 a 27 de novembro, mais uma edição do Viva Guará, evento promovido pelo Sebrae com o intuito de promover o turismo sustentável na região por meio de uma programação de palestras, encontro de empreendedores e atividades culturais. Um dos destaques desta edição é a comemoração de um ano de criação da Rota do Café, roteiro turístico envolvendo os municípios de Baturité, Guaramiranga, Mulungu e Pacoti, fruto de uma iniciativa do Sebrae/CE e de empreendedores do território.

O roteiro, que aproveita a tradição cafeeira do Maciço de Baturité e os equipamentos disponíveis para agregar ainda mais valor à oferta turística local, vem dando uma contribuição significativa para o aumento do fluxo e do tempo de permanência dos visitantes na região, dinamizando também os pequenos negócios no território.

Como parte da programação do evento, estão previstas a realização de atividades, como as oficinas de marcas de café da serra e de café torrado no fogão de barro, palestras com especialistas, apresentações culturais, momentos de degustação dos cafés do maciço e diversas outras atividades, como a solenidade de posse da Associação dos Cafeicultores do Maciço de Baturité e o concurso de melhor café da região. Durante os dias do evento, segundo Fabiana Gizelle (Gestora do escritório regional do Sebrae no Maciço de Baturité), também será realizado um Famtour com profissionais de agências de turismo de Fortaleza, para que eles possam conhecer o roteiro turístico.

Novos atrativos

Outra novidade do Viva Guará, de acordo com a gestora do Sebrae, é a inserção de quatro novos atrativos no percurso da Rota do Café. Em Mulungu, passam a fazer parte do roteiro o Sítio Espatodea, que abriga o Santa Demolição, um misto de antiquário, galeria de arte e cafeteria erguida sobre os escombros de um antigo galpão do século XIX. Ainda deste município, também passa a integrar a Rota o Vale da Biodiversidade, propriedade com certificação orgânica vegetal e opções de produtos processados com degustação aos visitantes.

Já de Pacoti, o novo equipamento é o Nosso Sítio, lugar de preservação ambiental com florestas, hortas, viveiros de mudas florestais nativas e lagos, que oferece aos visitantes vivências típicas do meio rural. Completa o rol dos novos atrativos o Sítio Rio Negro, de Guaramiranga, onde são realizadas diversas atividades produtivas pautadas na sustentabilidade. Destaque para inovações com culturas e empreendimentos agroindustriais, como a criação de gado Gir Leiteiro e a produção e comercialização de laticínios, flores e frutas desidratadas.

Rota do Café

A Rota do Café aproveita-se da tradição cafeeira da região do Maciço para proporcionar aos visitantes um passeio por esta história, tendo como atrativos os equipamentos que ainda hoje guardam lembranças deste legado. O roteiro engloba equipamentos dos municípios de Baturité, Mulungu, Guaramiranga e Pacoti. De Baturité, fazem parte do roteiro o Museu Ferroviário, que abriga em seu acervo imagens e relíquias das primeiras décadas do século XIX e o Mosteiro dos Jesuítas, que combina história, religiosidade e preservação ambiental acompanhado do café da marca Mosteiro, colhido, torrado e moído no local.

No município de Mulungu, o turista tem a oportunidade de conhecer o centenário Sítio São Roque, referência no cultivo do café arábica sombreado. O ponto alto da visita é a prosa com senhor Gerardo Farias, proprietário, que reside no Sítio há mais de 90 anos. Já em Pacoti, está o Sítio São Luís, que abriga uma casa construída para romper os séculos e atravessar gerações, herança visível dos tempos áureos do café na Serra de Baturité.

A arquitetura ao mesmo tempo suave e imponente convida o visitante a viajar no tempo ao percorrer os ambientes da casa, repletos de histórias reveladas pela narrativa de seus proprietários, contextualizando a tradição do cultivo do café nos cenários regional e nacional. A cozinha do São Luís é um cenário à parte: fogão a lenha, tacho de cobre, panelas de barro, chaleira fumegante e o cheiro das deliciosas receitas de família, como bolo de café, pães e geleias, que são apreciados no salão próximo dos arcos da varanda, ao som de boa música.

Em Guaramiranga, está o Sítio Águas Finas, onde, desde 1939, a Família Uchôa cultiva o Café Guará, que ao longo do tempo vem aprimorando grãos e formas de beneficiamento, conferindo qualidade à marca. O cafezal se expande terra adentro debaixo das ingazeiras e da mata preservada, convidando a percorrer suas trilhas num passeio repleto de informação, sabores e sons nativos.

O município abriga ainda a Fazenda Floresta, onde o casal proprietário João e Eunice Caracas cultiva o café de sombra e abre suas portas, num circuito guiado, aos processos de produção: banco de mudas, cafezal e beneficiamento – pilar, torrar e moer o café, que depois pode ser adquirido na lojinha de fábrica com a marca Ejóia.

Fonte: Sebrae